Тушёная индейка с тыквой и ароматными травами

О блюде

Нежное мясо индейки, медленно томленное вместе с сочной тыквой и душистыми травами, создаёт богатое и согревающее блюдо, идеально подходящее для комфортного обеда или ужина в прохладное время года.

Ингредиенты

• Филе индейки — 500 г
• Тыква (очищенная и нарезанная кубиками) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Розмарин свежий — 2 веточки
• Тимьян свежий — 2 веточки
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Куриный или овощной бульон — 200 мл
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Рецепт

1. 1. Нарежьте филе индейки средними кубиками. Посолите, поперчите и слегка сбрызните лимонным соком.
2. 2. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук, мелко нарезанный, до прозрачности.
3. 3. Добавьте мелко нарезанную морковь и тушите 3–4 минуты до мягкости.
4. 4. К овощам добавьте чеснок, измельчённый, и обжаривайте ещё 1 минуту.
5. 5. Выложите индейку, обжаривайте до лёгкой золотистой корочки со всех сторон.
6. 6. Добавьте тыкву, свежие веточки розмарина и тимьяна. Влейте бульон, перемешайте.
7. 7. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 45 минут, периодически помешивая, пока индейка станет мягкой, а тыква — нежной.
8. 8. В конце попробуйте, при необходимости добавьте соль и перец.
9. 9. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью по желанию.