Тушеная индейка с тыквой и пряными травами

О блюде

Нежные кусочки индейки, томленные с сочной тыквой и набором ароматных пряных трав, создают необыкновенно согревающее и насыщенное блюдо, идеально подходящее для уютного ужина в прохладную погоду.

Ингредиенты

• Филе индейки – 600 г
• Тыква (очищенная, нарезанная кубиками) – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Сухой тимьян – 1 ч. л.
• Розмарин – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Вода или овощной бульон – 300 мл
• Свежая петрушка – для подачи

Рецепт

1. 1. Филе индейки промыть, обсушить полотенцем и нарезать крупными кусками.
2. 2. Лук очистить и мелко порезать, чеснок измельчить.
3. 3. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло.
4. 4. Обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и пряные травы, жарить еще 1 минуту.
5. 5. Положить индейку, обжаривать на среднем огне до лёгкой золотистой корочки со всех сторон.
6. 6. Добавить кусочки тыквы, посолить, поперчить по вкусу.
7. 7. Влить воду или бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимального.
8. 8. Тушить под крышкой около 45 минут, пока индейка не станет мягкой и тыква не разварится.
9. 9. Проверить готовность, при необходимости добавить соль и специи.
10. 10. Подавать, посыпав свежей петрушкой, с легким овощным гарниром или зеленью.