Тушёное рагу из индейки с тыквой и зелёным горошком
Белки
18.5
Жиры
5.2
Углев.
9
Ккал
145
Описание
Сочное и ароматное рагу из нежной индейки, тыквы и свежего зелёного горошка, медленно тушённое с пряными травами и луком. Это блюдо согреет в прохладный вечер и подарит ощущение уюта и домашнего тепла.
Ингредиенты
- • Филе индейки – 500 г
- • Тыква – 300 г
- • Зелёный горошек свежий или мороженый – 150 г
- • Лук репчатый – 1 шт.
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Сухое белое вино – 100 мл
- • Куриный бульон – 200 мл
- • Лавровый лист – 2 шт.
- • Тимьян свежий – 3 веточки
- • Соль, чёрный перец – по вкусу
- • Молотый мускатный орех – щепотка
Рецепт
- Филе индейки нарежьте на кусочки среднего размера.
- Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
- Лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите ножом.
- В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
- Добавьте индейку, посолите и поперчите, обжарьте со всех сторон до лёгкой золотистости.
- Влейте вино, тушите 3–4 минуты, чтобы алкоголь выпарился.
- Добавьте тыкву, куриный бульон, лавровый лист и тимьян. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 40–50 минут, пока мясо и тыква не станут мягкими.
- В конце добавьте зелёный горошек, приправьте мускатным орехом, доведите до готовности ещё 5 минут без крышки.
- Проверьте на соль и перец, снимите с огня, дайте немного остыть.
- Подавайте горячим, украшая свежей зеленью при желании.