Тёплый салат с жареными шампиньонами и кедровыми орешками
Белки
4.2
Жиры
10.5
Углев.
5.7
Ккал
130
Описание
Этот тёплый салат сочетает в себе мягкие, сочные шампиньоны с хрустящими кедровыми орешками и ароматными травами, создавая идеальный баланс вкусов и текстур для лёгкого и изысканного блюда.
Ингредиенты
- • Шампиньоны – 300 г
- • Кедровые орешки – 30 г
- • Оливковое масло – 3 ст. л.
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Листья рукколы – 100 г
- • Свежий базилик – 5–7 листьев
- • Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
- • Лимонный сок – 1 ст. л.
Рецепт
- 1. Вымойте шампиньоны и нарежьте их пластинками средней толщины.
- 2. Разогрейте в сковороде оливковое масло на среднем огне. Добавьте кедровые орешки и слегка обжарьте до золотистого цвета, затем выньте и отложите в отдельную миску.
- 3. В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный чеснок, обжарьте до аромата, около 30 секунд.
- 4. Всыпьте шампиньоны, посолите и поперчите, обжаривайте, часто помешивая, пока грибы не размягчатся и не приобретут золотистую корочку, около 7–8 минут.
- 5. Снимите сковороду с огня, добавьте лимонный сок, перемешайте.
- 6. В большой миске смешайте рукколу, базилик и обжаренные шампиньоны с чесноком.
- 7. Посыпьте сверху кедровыми орешками и аккуратно перемешайте перед подачей на стол.