Запечённая треска с лимонным соусом и пряными травами

О блюде

Это утончённое блюдо сочетает в себе нежность запечённой трески с освежающим лимонным соусом, аромат которого дополняют свежие пряные травы. Лёгкое и изысканное, оно станет прекрасным выбором для сытного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

• Филе трески – 500 г
• Лимон – 1 шт.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Свежий розмарин – 1 веточка
• Свежий тимьян – 1 веточка
• Петрушка – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Белое сухое вино – 50 мл

Рецепт

1. 1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. 2. Филе трески промойте и обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите с обеих сторон.
3. 3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, мелко нарезанный чеснок, измельчённые листья розмарина, тимьяна и петрушки.
4. 4. Выложите рыбу в форму для запекания, полейте полученным маринадом, добавьте белое вино.
5. 5. Запекайте треску в духовке 20-25 минут до полной готовности и лёгкой золотистой корочки.
6. 6. Для соуса выжмите сок второй половины лимона, смешайте с оливковым маслом и мелко нарезанной петрушкой.
7. 7. Готовое блюдо полейте лимонным соусом перед подачей и украсьте свежей зеленью.