Тушёная говядина с томатами и черносливом в ароматных травах
Белки
22.5
Жиры
8
Углев.
7
Ккал
170
Описание
Это блюдо соединяет насыщенный вкус говядины с лёгкой кислинкой томатов и сладковатой мягкостью чернослива. Пряные травы добавляют глубину аромата, а медленное тушение делает мясо нежным и сочным. Идеальный выбор для уютного ужина, который согреет и порадует.
Ингредиенты
- • Говяжья лопатка – 600 г
- • Помидоры свежие – 300 г
- • Чернослив без косточек – 100 г
- • Лук репчатый – 2 шт.
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Морковь – 1 шт.
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Тимьян свежий – 3 веточки
- • Розмарин свежий – 2 веточки
- • Лавровый лист – 2 шт.
- • Соль и чёрный перец – по вкусу
- • Вода или говяжий бульон – 300 мл
Рецепт
- 1. Говядину нарежьте крупными кубиками, лук и морковь измельчите средней нарезкой, чеснок мелко порубите.
- 2. В глубокой жаровне или казане разогрейте оливковое масло, обжарьте говядину на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.
- 3. Добавьте лук, морковь и чеснок к мясу, тушите, помешивая, 5 минут до мягкости овощей.
- 4. Помидоры нарежьте кубиками и вместе с черносливом добавьте к мясу и овощам, перемешайте.
- 5. Влейте воду или бульон, положите тимьян, розмарин и лавровый лист, посолите и поперчите.
- 6. Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите блюдо 1 час 30 минут – 2 часа, пока мясо не станет мягким и ароматным.
- 7. За 10 минут до готовности при необходимости добавьте соль и перец по вкусу, снимите веточки трав.
- 8. Подавайте горячим с любимым гарниром – картофельным пюре, кашей или свежими овощами.