Тушёная индейка с черносливом и пряностями
Белки
22.5
Жиры
5
Углев.
8.7
Ккал
158
Описание
Это блюдо сочетает в себе нежное мясо индейки, пропитанное ароматами пряных трав и сладковатого чернослива. Оно идеально подойдёт для уютного ужина, даря тепло и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- • Филе индейки – 600 г
- • Чернослив без косточек – 100 г
- • Лук репчатый – 1 крупная головка
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Морковь – 1 средняя
- • Оливковое масло – 3 ст. л.
- • Тимьян сушёный – 1 ч. л.
- • Кориандр молотый – 0.5 ч. л.
- • Корица молотая – щепотка
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный перец молотый – по вкусу
- • Вода или бульон – 300 мл
- • Зелень петрушки – для подачи
Рецепт
- 1. Чернослив замочить в теплой воде на 15 минут, затем слить и нарезать крупно.
- 2. Индейку нарезать на крупные куски, приправить солью и перцем.
- 3. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить куски индейки до золотистой корочки со всех сторон, затем вынуть и отложить.
- 4. В той же кастрюле на среднем огне обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
- 5. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь, продолжать тушить 5 минут.
- 6. Вернуть мясо в кастрюлю, добавить чернослив, тимьян, кориандр и корицу.
- 7. Влить горячую воду или бульон, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить на малом огне 50-60 минут до мягкости мяса.
- 8. Проверить вкус, при необходимости добавить соль и перец.
- 9. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой и с любимым гарниром.