Тушёная индейка с черносливом и пряностями

О блюде

Это блюдо сочетает в себе нежное мясо индейки, пропитанное ароматами пряных трав и сладковатого чернослива. Оно идеально подойдёт для уютного ужина, даря тепло и насыщенный вкус.

Ингредиенты

• Филе индейки – 600 г
• Чернослив без косточек – 100 г
• Лук репчатый – 1 крупная головка
• Чеснок – 3 зубчика
• Морковь – 1 средняя
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Тимьян сушёный – 1 ч. л.
• Кориандр молотый – 0.5 ч. л.
• Корица молотая – щепотка
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец молотый – по вкусу
• Вода или бульон – 300 мл
• Зелень петрушки – для подачи

Рецепт

1. 1. Чернослив замочить в теплой воде на 15 минут, затем слить и нарезать крупно.
2. 2. Индейку нарезать на крупные куски, приправить солью и перцем.
3. 3. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить куски индейки до золотистой корочки со всех сторон, затем вынуть и отложить.
4. 4. В той же кастрюле на среднем огне обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
5. 5. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь, продолжать тушить 5 минут.
6. 6. Вернуть мясо в кастрюлю, добавить чернослив, тимьян, кориандр и корицу.
7. 7. Влить горячую воду или бульон, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить на малом огне 50-60 минут до мягкости мяса.
8. 8. Проверить вкус, при необходимости добавить соль и перец.
9. 9. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой и с любимым гарниром.