Телятина в томатно-сливочном соусе с пряными травами
Белки
18.5
Жиры
12.3
Углев.
6.7
Ккал
190
Описание
Нежные кусочки телятины томятся в бархатистом соусе на основе томатов и сливок, с добавлением ароматных пряных трав, создавая необычайно изысканный и согревающий вкус.
Ингредиенты
- • 600 г телятины (нарезанной на кусочки)
- • 300 мл томатного пюре
- • 150 мл сливок 20%
- • 2 зубчика чеснока
- • 1 средняя луковица
- • 2 ст. л. оливкового масла
- • 1 ч. л. сушеного тимьяна
- • 1 ч. л. сушеного розмарина
- • 1 лавровый лист
- • Соль по вкусу
- • Черный молотый перец по вкусу
- • Свежая петрушка для подачи
Рецепт
- Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и прозрачности.
- Выложите кусочки телятины, обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте томатное пюре, сливки, тимьян, розмарин и лавровый лист.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и томите мясо в соусе 45–60 минут, периодически помешивая, до мягкости телятины и загустения соуса.
- Удалите лавровый лист.
- Подайте блюдо, посыпав свежей петрушкой, с гарниром из картофельного пюре или овощного рагу.