Телятина в томатно-сливочном соусе с пряными травами

О блюде

Нежные кусочки телятины томятся в бархатистом соусе на основе томатов и сливок, с добавлением ароматных пряных трав, создавая необычайно изысканный и согревающий вкус.

Ингредиенты

• 600 г телятины (нарезанной на кусочки)
• 300 мл томатного пюре
• 150 мл сливок 20%
• 2 зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• 1 ч. л. сушеного розмарина
• 1 лавровый лист
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Свежая петрушка для подачи

Рецепт

1. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и прозрачности.
3. Выложите кусочки телятины, обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.
4. Добавьте томатное пюре, сливки, тимьян, розмарин и лавровый лист.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и томите мясо в соусе 45–60 минут, периодически помешивая, до мягкости телятины и загустения соуса.
7. Удалите лавровый лист.
8. Подайте блюдо, посыпав свежей петрушкой, с гарниром из картофельного пюре или овощного рагу.