Лосось, запечённый с апельсиновым соусом и тимьяном

О блюде

Нежное филе лосося, запечённое в духовке под ароматным соусом из свежевыжатого апельсинового сока с добавлением тимьяна. Блюдо гармонично сочетает нежную текстуру рыбы и свежесть цитрусов, придавая элегантность и легкость трапезе.

Ингредиенты

• Филе лосося – 400 г
• Апельсин – 2 шт.
• Тимьян свежий – 2 веточки
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Мед жидкий – 1 ст. ложка
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу

Рецепт

1. 1. Разогреть духовку до 180 °C.
2. 2. Филе лосося промыть и обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить с обеих сторон.
3. 3. Апельсины выжать, чтобы получить свежий сок. Чеснок мелко нарезать или продавить через пресс.
4. 4. В миске смешать апельсиновый сок, мед, оливковое масло, чеснок и листья тимьяна.
5. 5. Выложить лосося в форму для запекания кожей вниз. Полить маринадом, оставив немного для подачи.
6. 6. Запекать лосося в духовке 15-20 минут до полной готовности и мягкости рыбы.
7. 7. Готовое блюдо полить оставшимся соусом и украсить веточками тимьяна. Подавать с легким овощным гарниром или зеленью.