Тушёные куриные голени в овощном рагу с травами

О блюде

Сытное и ароматное блюдо, сочетающее нежность куриных голеней и свежесть тушёных овощей с пряными травами. Идеально подходит для уютного семейного ужина, наполненного теплом и вкусом домашней кухни.

Ингредиенты

• Куриные голени – 6 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Помидоры в собственном соку – 300 г
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Свежий тимьян – 2 веточки
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль, свежемолотый чёрный перец – по вкусу
• Петрушка для подачи – 1 пучок

Рецепт

1. 1. Куринные голени промойте и обсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите.
2. 2. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло. Обжарьте голени со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку.
3. 3. Лук очистите и нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Морковь нарежьте кубиками, болгарский перец — полосками, цукини — полукружьями.
4. 4. На той же сковороде спассеруйте лук с чесноком до прозрачности. Добавьте морковь, болгарский перец и цукини, жарьте 5 минут, помешивая.
5. 5. Влейте помидоры в собственном соку, добавьте тимьян и лавровый лист. Верните голени в сковороду, аккуратно перемешайте.
6. 6. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 45 минут, пока курица не станет мягкой, а овощи — насыщенными и пропитанными ароматами.
7. 7. По окончании тушения, проверьте блюдо на соль и перец, при необходимости отрегулируйте.
8. 8. Перед подачей посыпьте свежей рубленой петрушкой и подавайте с любимым гарниром или свежими овощами.