Куриные рулетики с грибами и зеленью в сливочном соусе

О блюде

Нежные куриные рулетики с ароматной начинкой из шампиньонов и свежей зелени, томленные в насыщенном сливочном соусе. Это блюдо очарует своим вкусом и подарит уютный обед или ужин с домашним теплом.

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 г
• Шампиньоны — 200 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки 20% — 200 мл
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 20 г

Рецепт

1. 1. Куриное филе аккуратно отбейте до ровного слоя толщиной около 1 см.
2. 2. Мелко нарежьте шампиньоны и лук, обжарьте на растительном масле с чесноком до испарения жидкости и золотистого цвета.
3. 3. Добавьте в грибную начинку мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
4. 4. Выложите грибную смесь на куриное филе, аккуратно сверните рулетом и зафиксируйте зубочистками или кулинарной нитью.
5. 5. Разогрейте сковороду с сливочным маслом, обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки.
6. 6. Всыпьте муку, быстро перемешайте и влейте сливки, уменьшите огонь до минимума.
7. 7. Тушите рулетики под крышкой на слабом огне 20-25 минут, периодически проверяя густоту соуса.
8. 8. Перед подачей удалите зубочистки и нарежьте рулеты на порционные куски. Подавайте с гарниром или свежими овощами.