Тушёная индейка с овощами и ароматными травами

О блюде

Нежное тушёное мясо индейки, пропитанное ароматом свежих трав и пряностей, вместе с ярким овощным ассорти – это превосходное сытное блюдо, сочетающее пользу и насыщенный вкус, идеальное для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

• Филе индейки – 500 г
• Морковь – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Розмарин свежий – 2 веточки
• Тимьян свежий – 3 веточки
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Вода или овощной бульон – 200 мл
• Петрушка свежая для подачи – 1 пучок

Рецепт

1. 1. Нарежьте филе индейки средними кубиками.
2. 2. Морковь очистите и нарежьте кружочками, болгарский перец – полосками, цукини – полукружьями, лук — полукольцами, чеснок мелко порубите.
3. 3. В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности.
4. 4. Добавьте чеснок и индейку, обжаривайте до лёгкого золотистого цвета мяса.
5. 5. Выложите морковь, болгарский перец и цукини, перемешайте и тушите 2-3 минуты.
6. 6. Влейте воду или овощной бульон, добавьте лавровый лист, розмарин и тимьян.
7. 7. Посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и тушите на среднем огне 40-50 минут до мягкости мяса и овощей.
8. 8. В конце удалите лавровый лист и веточки из трав, при необходимости скорректируйте соль и перец.
9. 9. Подавайте, посыпав свежей петрушкой.