Куриные рулеты с грибным соусом и пряными травами

О блюде

Нежные куриные грудки, аккуратно свернутые с ароматной грибной начинкой, томятся в сливочном соусе с нотками тимьяна и розмарина. Это блюдо сочетает в себе богатство вкусов и изысканную текстуру, идеально подходящее для уютного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

• Куриные грудки — 500 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки 20% — 150 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Свежий тимьян — 2 веточки
• Свежий розмарин — 1 веточка
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Мука (для обвалки) — 2 ст. л.

Рецепт

1. 1. Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить измельчённый чеснок, тимьян и розмарин, тушить 5 минут. Остудить.
2. 2. Куриные грудки аккуратно разрезать вдоль, раскрыть как книгу, слегка отбить, посолить и поперчить.
3. 3. На каждую кусок курицы выложить грибную начинку и свернуть рулетом, закрепить зубочистками или ниткой.
4. 4. Обвалять рулеты в муке, обжарить на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.
5. 5. Переложить рулеты в сотейник, залить сливками, добавить веточки тимьяна и розмарина, тушить на медленном огне 20-25 минут под крышкой.
6. 6. По готовности убрать травы, удалить зубочистки. Подавать рулеты, полив соусом из сливок и грибов.