Тёплый салат с печёной свёклой, козьим сыром и орехами
Белки
4.5
Жиры
12.2
Углев.
10.8
Ккал
160
Описание
Этот тёплый салат сочетает сладкую, мягкую печёную свёклу с нежной кремовой текстурой козьего сыра и хрустящими грецкими орехами. Лёгкая лимонно-медовая заправка придаёт блюду свежести и пикантности. Идеальное блюдо для уютного ужина или лёгкого обеда.
Ингредиенты
- • Свёкла — 3 шт.
- • Козий сыр — 150 г
- • Грецкие орехи — 50 г
- • Рукола — 100 г
- • Оливковое масло — 3 ст. л.
- • Мёд — 1 ч. л.
- • Лимонный сок — 1 ст. л.
- • Соль — по вкусу
- • Чёрный молотый перец — по вкусу
Рецепт
- 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Свёклу хорошенько вымойте, заверните в фольгу и запекайте около 45 минут до мягкости.
- 2. После запекания дайте свёкле немного остыть, очистите её от кожицы и нарежьте крупными дольками.
- 3. Орехи слегка поджарьте на сухой сковороде до появления аромата, затем крупно порубите.
- 4. В миске смешайте оливковое масло, мёд, лимонный сок, соль и перец – это будет заправка.
- 5. Выложите на тарелку рукколу, сверху разместите тёплые кусочки свёклы.
- 6. Разломайте козий сыр руками на крупные кусочки и посыпьте поверх свёклы.
- 7. Посыпьте салат грецкими орехами и полейте приготовленной заправкой.
- 8. Подавайте сразу, чтобы сохранить контраст теплой свёклы и свежей зелени.