Тушёная индейка с томатами и пряностями по-карибски

О блюде

Это ароматное и сытное блюдо сочетает нежное мясо индейки с насыщенным томатным соусом и яркими карибскими специями. Великолепный вкус, который подарит тепло и уют в любой день.

Ингредиенты

• 500 г филе индейки
• 3 средних помидора
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 острый перец чили
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотого кумина
• 1 ч. л. молотой паприки
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 150 мл томатного сока
• свежий кориандр для подачи
• соль, чёрный перец по вкусу

Рецепт

1. 1. Нарежьте филе индейки кубиками среднего размера.
2. 2. Лук и чеснок мелко порубите, чили очистите от семян и мелко нарежьте.
3. 3. В сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности 3-4 минуты.
4. 4. Добавьте чеснок, чили, кумин, паприку и корицу, быстро перемешайте и готовьте ещё 1 минуту, чтобы специи раскрылись.
5. 5. Выложите индейку в сотейник и обжаривайте на среднем огне до лёгкой золотистой корочки — около 5 минут.
6. 6. Добавьте нарезанные дольками помидоры и томатный сок, посолите и поперчите по вкусу.
7. 7. Уменьшите огонь до малого, накройте крышкой и тушите 40-50 минут, пока мясо не станет мягким, периодически помешивая.
8. 8. Подавайте, посыпав свежим кориандром, с рисом или свежим лавашом.