Тушёная индейка с пряными овощами и чесночным соусом

О блюде

Нежное мясо индейки, томлёное вместе с ароматными овощами и пряными травами, создаёт изысканное сочетание вкусов. Блюдо дополнено мягким чесночным соусом, который придаёт нежности и пикантности, идеально подходя для уютного семейного ужина.

Ингредиенты

• Филе индейки – 500 г
• Болгарский перец – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Сливки 10% – 150 мл
• Сухое белое вино – 100 мл
• Тимьян свежий – 1 ч. л.
• Розмарин свежий – 1 ч. л.
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
• Петрушка свежая – для подачи

Рецепт

1. 1. Подготовьте филе индейки, нарезав его средними кусочками.
2. 2. Очистите и нарежьте овощи: болгарский перец — полосками, морковь — кружочками, цукини — полукружочками, лук — полукольцами.
3. 3. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте индейку до лёгкой золотистой корочки, затем временно переложите на тарелку.
4. 4. В ту же сковороду добавьте лук и чеснок (один зубчик оставьте для соуса), обжаривайте до прозрачности лука.
5. 5. Добавьте морковь, болгарский перец и цукини, тушите на среднем огне около 5 минут, чтобы овощи стали мягкими, но не потеряли форму.
6. 6. Верните индейку в сковороду, влейте белое вино, добавьте тимьян, розмарин, посолите и поперчите. Тушите под крышкой 25-30 минут на медленном огне до полной готовности мяса.
7. 7. В небольшой сотейнике разогрейте сливки с оставшимся чесноком, слегка уварите до легкого загустения, посолите и поперчите по вкусу — это будет ваш соус.
8. 8. Подавайте тушёную индейку с овощами, полив сливочным чесночным соусом и посыпав свежей петрушкой.