Тушёные куриные рулетики с черносливом и орехами

О блюде

Нежные куриные рулетики, наполненные сладким черносливом и хрустящими орехами, тушённые в ароматном соусе с пряностями — идеальное блюдо для уютного семейного ужина.

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 г
• Чернослив без косточек — 100 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сухое белое вино — 100 мл
• Куриный бульон — 200 мл
• Соль — по вкусу
• Молотый чёрный перец — по вкусу
• Паприка — 1 ч. л.
• Сухие травы (тимьян, розмарин) — по 0.5 ч. л.

Рецепт

1. 1. Куриное филе разрезать на тонкие пласты и слегка отбить.
2. 2. Чернослив мелко нарезать, орехи измельчить.
3. 3. Выложить на каждый пласт курицы немного чернослива и орехов, свернуть рулетиками и закрепить зубочистками.
4. 4. В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки.
5. 5. Лук и морковь нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить.
6. 6. Вынуть рулетики, в ту же посуду добавить лук, морковь и чеснок, обжарить до мягкости.
7. 7. Вернуть рулетики в сотейник, залить белым вином, выпарить спирт до половины.
8. 8. Добавить куриный бульон, паприку, травы, посолить и поперчить.
9. 9. Тушить под крышкой на слабом огне 40-50 минут до полной готовности курицы.
10. 10. Подавать рулетики, полив ароматным соусом, можно украсить свежей зеленью.