Куриные рулетики с грибной начинкой и сливочным соусом

О блюде

Нежные куриные рулетики, фаршированные ароматными шампиньонами и свежей зеленью, тушённые в изысканном сливочном соусе с нотками чеснока и тимьяна. Идеальное сочетание вкусов для уютного семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 г
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливки 20% – 200 мл
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Свежий тимьян – 1 веточка
• Петрушка – 1 пучок
• Соль, черный перец – по вкусу
• Мука для панировки – 2 ст. л.

Рецепт

1. Филе курицы промыть, обсушить и разрезать вдоль на тонкие пласты. Немного отбить каждый пласт, посолить и поперчить.
2. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Шампиньоны нарезать кубиками.
3. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить шампиньоны и жарить до испарения жидкости. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку. Охладить.
4. Выложить на каждый куриный пласт грибную начинку и аккуратно свернуть рулетиком, зафиксировать зубочистками.
5. Обвалять рулетики в муке и обжарить на разогретой сковороде со всех сторон до золотистой корочки.
6. Влить сливки, добавить веточку тимьяна, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20-25 минут до полной готовности курицы.
7. Подавать горячими, полив сливочным соусом с грибами из сковороды, украсить свежей зеленью.