Куриные рулетики с зелёным горошком и сыром в сливочном соусе

О блюде

Нежные куриные рулетики, фаршированные сливочным сыром и свежим зелёным горошком, тушённые в ароматном сливочном соусе с травами. Лёгкое и изящное блюдо, идеально подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 150 г зелёного горошка (свежего или мороженого)
• 100 г сливочного сыра
• 1 ст. л. оливкового масла
• 200 мл сливок 20%
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. сушёного тимьяна
• Соль по вкусу
• Свежемолотый чёрный перец по вкусу
• Петрушка для подачи

Рецепт

1. 1. Куриное филе разрежьте вдоль так, чтобы получились тонкие пласты. Отбейте их аккуратно, чтобы не порвались.
2. 2. Зеленый горошек отварите до готовности, если он свежий или мороженый, затем остудите.
3. 3. Смешайте сливочный сыр с половиной отваренного горошка, добавьте немного соли и перца.
4. 4. На каждый куриный пласт выложите ровным слоем сыр с горошком, сверните рулетиком и закрепите шпажками.
5. 5. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте рулетики с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты).
6. 6. Переложите рулетики в сотейник или глубокую сковороду.
7. 7. Мелко нарежьте лук и чеснок, слегка обжарьте на сковороде до прозрачности.
8. 8. Влейте сливки, добавьте тимьян, посолите и поперчите. Доведите соус почти до кипения.
9. 9. Залейте рулетики сливочным соусом, добавьте оставшийся горошек и тушите на медленном огне под крышкой 15-20 минут.
10. 10. Подавайте рулетики, посыпав свежей петрушкой и сопровождая лёгким овощным гарниром или салатом.