Запечённые куриные рулеты с грибами и пряными травами

О блюде

Эти куриные рулеты впечатляют нежным мясом, сочной начинкой из шампиньонов с пряными травами и лёгкой сырной корочкой. Идеальное сочетание вкусов создаёт блюдо, достойное праздничного стола и уютного семейного ужина.

Ингредиенты

• Куриные грудки – 2 шт.
• Шампиньоны – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр твёрдый (например, пармезан) – 50 г
• Свежий тимьян – 1 ст. л.
• Петрушка – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Сок лимона – 1 ст. л.

Рецепт

1. 1. Куриные грудки аккуратно разрезать вдоль, но не до конца, и раскрыть как книгу. Отбить пленкой до толщины 1 см. Посолить и поперчить с обеих сторон.
2. 2. Грибы мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета, добавить тимьян, соль и перец. Снять с огня и остудить.
3. 3. На каждую куриную грудку равномерно выложить грибную начинку. Посыпать натёртым сыром и нарезанной петрушкой.
4. 4. Аккуратно свернуть рулеты и закрепить зубочистками.
5. 5. Выложить рулеты в форму для запекания, сбрызнуть лимонным соком и полить оставшимся оливковым маслом.
6. 6. Запекать в разогретой духовке при 180°C около 30 минут до готовности курицы и золотистой корочки.
7. 7. Дать рулетам немного остыть, вынуть зубочистки и подавать с лёгким салатом или овощным гарниром.