Тушёная индейка с белыми грибами и тимьяном

О блюде

Нежное мясо индейки, томленое вместе с ароматными белыми грибами и свежим тимьяном, раскрывает глубокий насыщенный вкус. Блюдо отлично подходит для семейного ужина, согревая теплом и домашним уютом.

Ингредиенты

• Филе индейки – 500 г
• Белые грибы – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливочное масло – 30 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Сухое белое вино – 100 мл
• Бульон куриный или овощной – 150 мл
• Сливки 15% – 100 мл
• Свежий тимьян – 2-3 веточки
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Рецепт

1. 1. Нарежьте филе индейки на порционные кусочки, посолите и поперчите.
2. 2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
3. 3. Белые грибы промойте и нарежьте ломтиками.
4. 4. В глубокой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и грибы. Готовьте 5-7 минут до золотистого оттенка.
5. 5. Добавьте кусочки индейки, обжаривайте на сильном огне до легкой корочки со всех сторон.
6. 6. Влейте вино, доведите до кипения, пусть алкоголь выпарится в течение 3-4 минут.
7. 7. Добавьте бульон и веточки тимьяна, уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 40-50 минут до мягкости мяса.
8. 8. За 10 минут до готовности влейте сливки, аккуратно перемешайте и прогрейте без кипения.
9. 9. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль и перец.
10. 10. Подавайте горячим, украшенным свежими веточками тимьяна, с гарниром по желанию.