Клецки из утки в соусе терияки с овощами на пару

О блюде

Нежные клецки из сочного утиного мяса, пропитанные ароматным соусом терияки, подаются с яркими овощами, приготовленными на пару. Это гармоничное сочетание дарит насыщенный вкус и легкость блюда.

Ингредиенты

• Утиное филе — 300 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Крахмал кукурузный — 30 г
• Соус терияки — 100 мл
• Морковь — 1 шт.
• Брокколи — 150 г
• Зеленая фасоль — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь свежий — 10 г
• Кунжутное масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Рецепт

1. 1. Утиное филе мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
2. 2. В миске смешайте муку, крахмал, яйцо, слегка посолите и поперчите. Добавьте утиное мясо и замесите эластичное тесто.
3. 3. Сформируйте из теста небольшие клецки, размером с грецкий орех.
4. 4. На пару отварите клецки около 10 минут до полной готовности.
5. 5. Морковь нарежьте тонкой соломкой, брокколи разберите на соцветия, фасоль обрежьте кончики.
6. 6. Овощи также приготовьте на пару, сохраняя их яркость и хрустящую текстуру.
7. 7. На сковороде разогрейте кунжутное масло, добавьте измельчённый чеснок и имбирь, обжарьте до аромата.
8. 8. Влейте соус терияки и слегка уварите, чтобы загустел.
9. 9. Аккуратно переложите клецки в соус, перемешайте, чтобы они покрылись глазурью.
10. 10. Подавайте клецки с паровыми овощами, посыпав свежим кунжутом по желанию.