Тушёная индейка с черносливом и ароматными травами

О блюде

Сочное мясо индейки, медленно тушёное с добавлением сладкого чернослива и свежих пряных трав, превращается в невероятно нежное и ароматное блюдо, идеально подходящее для уютного семейного ужина.

Ингредиенты

• Индейка (кусочки бедра или филе) — 600 г
• Чернослив без косточек — 150 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Тимьян свежий — 2 веточки
• Розмарин свежий — 1 веточка
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Вода или овощной бульон — 200 мл
• Паприка сладкая — 1 ч. л.

Рецепт

1. 1. Подготовьте ингредиенты: лук и морковь очистите и нарежьте полукольцами и кружочками соответственно, чеснок измельчите.
2. 2. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте кусочки индейки с обеих сторон до лёгкой золотистой корочки, затем извлеките и отложите.
3. 3. В той же посуде на среднем огне обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок, пожарьте ещё 3–4 минуты.
4. 4. Верните индейку в сковороду, добавьте чернослив, паприку, веточки тимьяна и розмарина, посолите и поперчите.
5. 5. Влейте воду или бульон, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 45–50 минут, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет.
6. 6. Перед подачей удалите веточки трав, при необходимости отрегулируйте вкус солью и перцем.
7. 7. Подавайте блюдо горячим, выгодно дополняя гарниром из картофельного пюре, риса или сезонных овощей.