Куриное филе с пикантным сливочно-чесночным соусом и томлёными овощами

О блюде

Изысканное блюдо, где нежное куриное филе в нежном сливочно-чесночном соусе гармонично сочетается с ароматными томлёными овощами, сохраняя свежесть и насыщенность вкусов.

Ингредиенты

• Куриное филе – 400 г
• Сливки 20% – 150 мл
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Помидоры черри – 200 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук шалот – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Свежий тимьян – 1 веточка
• Свежий базилик – несколько листиков

Рецепт

1. Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Нарежьте филе на средние кусочки, посолите и поперчите.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите курицу и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон, затем уменьшите огонь и готовьте ещё 5 минут до полной готовности. Снимите с огня и отложите в сторону.
4. В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный чеснок и лук шалот, обжаривайте до прозрачности и аромата.
5. Добавьте сливки, перемешайте, доведите до лёгкого загустения соуса, посолите и поперчите по вкусу.
6. Овощи (цукини, морковь, болгарский перец) нарежьте крупными кусочками.
7. В отдельной гусятнице или сотейнике с крышкой на небольшом огне томите овощи с добавлением тимьяна, соли и перца, накрыв крышкой, около 25 минут, пока овощи станут мягкими, но не разваренными.
8. В соус к сливкам добавьте свежий базилик, поставьте на слабый огонь, перемешайте.
9. Подавайте куриное филе под тёплым сливочно-чесночным соусом, рядом выложите томлёные овощи.
10. Украсьте свежими листиками базилика и подавайте сразу же.