Куриные рулетики с грибным соусом и пряными травами

О блюде

Нежные куриные рулетики, фаршированные ароматными шампиньонами и зеленью, тушённые в насыщенном сливочно-грибном соусе с добавлением пряных трав. Это блюдо идеально подойдет для уютного семейного ужина, сочетающего в себе простоту и изысканность.

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 г
• Шампиньоны свежие – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливки 20% – 150 мл
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Сушеный тимьян – 1 ч. л.
• Сушеный розмарин – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Петрушка свежая – небольшой пучок

Рецепт

1. 1. Куриное филе вымойте, обсушите и разрежьте вдоль на пласты толщиной примерно 1 см.
2. 2. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте. Шампиньоны помойте и нарежьте мелкими кубиками.
3. 3. В сковороде с оливковым маслом обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
4. 4. Добавьте грибы, посолите и поперчите, готовьте на среднем огне до испарения жидкости и золотистого цвета примерно 7-8 минут. Влейте половину сливок, добавьте тимьян и розмарин, перемешайте и тушите еще 2 минуты. Остудите.
5. 5. На каждый пласт куриного филе выложите грибную начинку, аккуратно сверните рулетиком и закрепите зубочистками.
6. 6. Выложите рулетики в глубокую сковороду, обжарьте со всех сторон до золотистой корочки на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.
7. 7. Влейте оставшиеся сливки, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите рулетики 15 минут до полной готовности.
8. 8. Готовые рулетики посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте с любимым гарниром.