Паста с соусом Альфредо

О блюде

Классическое итальянское блюдо, которое покоряет своей нежной сливочной текстурой и приятным ароматом сыра пармезан. Идеально подходит для семейного ужина, когда хочется чего-то простого, но в то же время утончённого.

Ингредиенты

• Паста феттучини – 200 г
• Сливочное масло – 50 г
• Сливки 20-30% – 150 мл
• Пармезан тёртый – 100 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Петрушка для украшения

Рецепт

1. 1. Отварите пасту феттучини в подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке.
2. 2. В это время растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне.
3. 3. Добавьте мелко нарезанный или измельчённый чеснок и слегка обжарьте, не допуская подгорания.
4. 4. Влейте сливки в сковороду, доведите до лёгкого кипения и уменьшите огонь.
5. 5. Постепенно добавляйте натёртый пармезан, постоянно помешивая соус до однородности и густоты.
6. 6. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
7. 7. Слейте воду с пасты и сразу же переложите её в соус, тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась сливочным сырным соусом.
8. 8. Подавайте горячей, украсив свежей мелко нарезанной петрушкой.