Суп из чечевицы с копченостями

О блюде

Сытный и ароматный суп из красной чечевицы с копченым беконом и овощами – идеальное блюдо для прохладного дня. Богатый вкус, нежная текстура чечевицы и пикантные нотки копченостей делают этот суп настоящим гастрономическим удовольствием.

Ингредиенты

• Красная чечевица – 200 г
• Копченый бекон – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Овощной бульон – 1,2 л
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Зелень петрушки – для подачи

Рецепт

1. 1. Промойте чечевицу под холодной водой до прозрачности.
2. 2. Нарежьте бекон небольшими кусочками, лук и морковь очистите и мелко порежьте.
3. 3. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте бекон до золотистой корочки.
4. 4. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости овощей (около 5 минут).
5. 5. Вмешайте измельченный чеснок, готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
6. 6. Всыпьте чечевицу, залейте овощным бульоном, добавьте лавровый лист.
7. 7. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
8. 8. В конце посолите, поперчите по вкусу, удалите лавровый лист.
9. 9. Подавайте, посыпав свежей зеленью петрушки.