Цыпленок с пряным томатным соусом и рисом

О блюде

Это ароматное блюдо сочетает нежное мясо цыпленка с насыщенным томатным соусом, приправленным пряностями, и сервируется с рассыпчатым рисом. Идеальный вариант для уютного обеда или ужина, который порадует своей глубиной вкусов и приятной пикантностью.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 1 стакан длиннозерного риса
• 400 г томатов в собственном соку или свежих помидоров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1/2 чайной ложки молотого кумина
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1 острый перец (по желанию)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль по вкусу
• Свежая кинза или петрушка для подачи
• 500 мл воды или куриного бульона

Рецепт

1. 1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности и оставьте в дуршлаге.
2. 2. Курицу нарежьте небольшими кусочками, посолите и слегка обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки, затем отложите в сторону.
3. 3. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте измельчённый чеснок и, при использовании, мелко нарезанный острый перец. Обжаривайте ещё 1-2 минуты.
4. 4. Добавьте молотую паприку, кумин и кориандр, прогрейте специи, чтобы раскрыть аромат.
5. 5. Вылейте томаты вместе с соком, аккуратно разомните помидоры ложкой. Тушите соус на среднем огне 10 минут, пока он не загустеет. Посолите по вкусу.
6. 6. Верните кусочки курицы в соус, перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне ещё 15 минут.
7. 7. Вскипятите воду или бульон, добавьте рис, убавьте огонь до минимального и варите под крышкой около 15 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.
8. 8. Подавайте курицу с томатным соусом вместе с отварным рисом, украшая свежей кинзой или петрушкой.