Печёная свинина с горчично-медовым соусом

О блюде

Это сытное и ароматное блюдо, в котором сочная свинина нежно запекается до золотистой корочки с пряным соусом на основе горчицы и мёда. Идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

• Свинина (лопатка или окорок) – 800 г
• Мёд – 3 ст.л.
• Горчица – 2 ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Тимьян свежий или сушёный – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Рецепт

1. 1. Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. 2. В миске смешайте мёд, горчицу, измельчённый чеснок, оливковое масло, тимьян, соль и перец.
3. 3. Нанесите получившийся соус на все стороны куска свинины и оставьте мариноваться минимум на 30 минут, лучше на пару часов.
4. 4. Разогрейте духовку до 180°C.
5. 5. Поместите мясо в форму для запекания, полейте остатками соуса.
6. 6. Запекайте свинину около 60 минут, периодически поливая образовавшимся соком.
7. 7. Проверьте готовность мяса, оно должно быть мягким и легко прокалываться ножом.
8. 8. Дайте мясу отдохнуть 10 минут перед нарезкой, затем подавайте с любимым гарниром.