Салат с киноа, авокадо и томатами

О блюде

Этот яркий и полезный салат сочетает в себе лёгкую ореховую нотку киноа, кремовую текстуру авокадо и свежую кислинку сочных томатов. Идеальное блюдо для лёгкого обеда или здорового перекуса, наполненного витаминами и питательными веществами.

Ингредиенты

• Киноа – 100 г
• Авокадо – 1 шт.
• Помидоры черри – 150 г
• Огурец – 1 шт.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Свежая кинза – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу

Рецепт

1. 1. Промойте киноа под холодной водой, затем варите в кипящей воде (1 часть киноа на 2 части воды) около 15 минут до готовности. Слейте лишнюю воду и остудите.
2. 2. Пока киноа варится, помойте и нарежьте помидоры черри пополам, огурец – кубиками.
3. 3. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, аккуратно выньте мякоть ложкой и нарежьте кубиками.
4. 4. В большой миске соедините охлаждённую киноа, овощи и авокадо.
5. 5. Добавьте нарезанную мелко кинзу, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
6. 6. Хорошо перемешайте все ингредиенты, при необходимости дополнительно отрегулируйте вкус специями.
7. 7. Подайте салат сразу или охладите в холодильнике 10–15 минут для более насыщенного вкуса.