Севиче из морепродуктов

О блюде

Севиче — это яркое и освежающее блюдо перуанской кухни, которое идеально подходит для лёгкого обеда или закуски. Свежие морепродукты маринуются в соке лайма с добавлением острых и ароматных ингредиентов, создавая великолепное сочетание вкусов и текстур.

Ингредиенты

• Свежие креветки – 200 г
• Мидии – 150 г
• Кальмары – 150 г
• Свежий сок лайма – 100 мл
• Красный лук – 1 шт.
• Острый перец чили – 1 шт.
• Кинза свежая – небольшой пучок
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу
• Оливковое масло – 1 ст. л.

Рецепт

1. 1. Отварите креветки, мидии и кальмары до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
2. 2. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, острый перец измельчите, удаляя семена для меньшей остроты.
3. 3. В глубокой миске смешайте морепродукты, лук и чили.
4. 4. Залейте всё свежевыжатым соком лайма, добавьте оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу.
5. 5. Мелко нарежьте кинзу и добавьте в миску, аккуратно перемешайте.
6. 6. Оставьте севиче мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы морепродукты пропитались соком и ароматами.
7. 7. Подавайте охлаждённым, украсив свежей кинзой и дольками лайма.