Салат с жареными карамелизированными грушами и козьим сыром

О блюде

Этот изысканный салат сочетает в себе нежную сладость карамелизированных груш и сливочную кислоту козьего сыра. Высококачественные свежие листья салата придают блюду хрустящую текстуру, а ароматные орехи добавляют изящный ореховый оттенок. Идеальное легкое и в то же время насыщенное блюдо для особого обеда или ужина.

Ингредиенты

• Груши – 2 шт.
• Козий сыр – 100 г
• Листья салата (руккола, шпинат) – 100 г
• Грецкие орехи – 50 г
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Сахар коричневый – 2 ст. л.
• Бальзамический уксус – 1 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Рецепт

1. 1. Вымойте и обсушите листья салата, выложите их на большое блюдо или салатник.
2. 2. Груши очистите от кожуры (по желанию), нарежьте ломтиками или тонкими дольками.
3. 3. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте коричневый сахар и немного растопите до карамелизации.
4. 4. Выложите груши в карамель и обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, пока они слегка не размягчатся и приобретут золотистый цвет.
5. 5. Снимите с огня, добавьте мед и осторожно перемешайте.
6. 6. Выложите карамелизированные груши на листья салата.
7. 7. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, измельчите и посыпьте сверху.
8. 8. Разломайте козий сыр на крупные кусочки и украсьте салат.
9. 9. Сверху сбрызните все бальзамическим уксусом, посолите и поперчите по вкусу.
10. 10. Подавайте салат сразу, чтобы насладиться контрастом свежих и теплых ингредиентов.