Куриные рулетики с шампиньонами и сыром

О блюде

Нежные куриные рулетики, фаршированные ароматными шампиньонами и плавленым сыром, запечённые до золотистой корочки. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, идеально подойдёт для ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 г
• Шампиньоны — 200 г
• Твёрдый сыр — 150 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана — 100 мл
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок

Рецепт

1. 1. Куриное филе промойте и обсушите. Разрежьте каждое филе пополам вдоль, чтобы получились тонкие пласты. Отбейте их с двух сторон кухонным молотком до толщины около 0,5 см.
2. 2. Шампиньоны мелко нарежьте. Обжарьте на разогретом растительном масле с измельчённым чесноком до выпаривания жидкости и золотистого цвета. Посолите и поперчите. Снимите с огня, остудите.
3. 3. Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке. Смешайте немного сметаны с сыром и зеленью.
4. 4. На каждый кусочек куриного филе выложите равномерно обжаренные шампиньоны, затем сырную смесь. Аккуратно сверните рулетики и закрепите зубочистками.
5. 5. Выложите рулетики в форму для запекания, смажьте сверху сметаной и посыпьте оставшимся сыром.
6. 6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут, пока курица не приобретёт золотистый цвет и сыр не расплавится.
7. 7. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.