Лосось запечённый с соусом из авокадо и лайма

О блюде

Нежный лосось, запечённый до совершенства, подаётся с освежающим и пикантным соусом из авокадо и лайма. Это блюдо сочетает в себе полезные жиры и яркие ароматы, подходит для лёгкого и полезного ужина.

Ингредиенты

• Филе лосося – 2 шт.
• Спелое авокадо – 1 шт.
• Сок лайма – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Свежая кинза – 10 г
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу
• Зелёный лук – для подачи

Рецепт

1. Филе лосося промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Натрите лосось солью и чёрным перцем с обеих сторон.
3. Разогрейте духовку до 180 °C.
4. Выложите лосося на противень, смазанный оливковым маслом.
5. Запекайте в духовке 15-20 минут до готовности и лёгкой золотистой корочки.
6. Пока рыба запекается, приготовьте соус: очистите авокадо и положите мякоть в блендер.
7. Добавьте сок лайма, измельчённый чеснок, оливковое масло, кинзу, соль и перец.
8. Взбейте соус до однородной кремовой консистенции.
9. Готовый лосось подавайте горячим, полив сверху соусом из авокадо.
10. Украсьте зелёным луком и дополнительной кинзой по желанию.