Плов с курицей и зеленью

О блюде

Ароматное и сытное блюдо восточной кухни, объединяющее нежное куриное мясо, пропитанный специями рис и свежую зелень. Идеально подходит для семейного обеда или ужина и дарит ощущение уюта и гостеприимства.

Ингредиенты

• Куриное бедро – 500 г
• Рис длиннозерный – 300 г
• Морковь – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Растительное масло – 50 мл
• Вода – 600 мл
• Зелень кориандра – 1 пучок
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Зира – 1 чайная ложка
• Куркума – 1 чайная ложка
• Соль, черный перец – по вкусу

Рецепт

1. 1. Промойте рис до прозрачной воды и замочите на 30 минут.
2. 2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите крупной соломкой.
3. 3. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. 4. Добавьте морковь и жарьте вместе еще 5 минут.
5. 5. Куриное мясо нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и добавьте к овощам. Обжаривайте до румяной корочки со всех сторон.
6. 6. Добавьте зиру и куркуму, хорошо перемешайте.
7. 7. Слейте воду с риса и равномерно распределите его поверх курицы и овощей.
8. 8. Аккуратно влейте горячую воду, так чтобы покрыть рис примерно на 2 пальца.
9. 9. Не перемешивая, накройте крышкой и готовьте на среднем огне до полного впитывания жидкости и мягкости риса (около 20-25 минут).
10. 10. За 5 минут до готовности сделайте в рисе углубления и вставьте зубчики чеснока, чтобы они дали аромат.
11. 11. Готовый плов аккуратно перемешайте, добавьте измельчённую зелень и подавайте горячим.