Шефбургер с говяжьей котлетой и карамелизированным луком

О блюде

Сочный бургер с нежной говяжьей котлетой, обжаренной до золотистой корочки, дополненный сладким карамелизированным луком и нежным сыром чеддером. Идеальное сочетание вкусов и текстур подарит истинное удовольствие от каждого укуса.

Ингредиенты

• Говяжий фарш – 300 г
• Булочки для бургера – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 крупная головка
• Сыр Чеддер – 2 ломтика
• Масло сливочное – 30 г
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Листья салата – несколько штук
• Соус майонез – по желанию

Рецепт

1. 1. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
2. 2. Разогрейте на сковороде сливочное и растительное масло, положите лук и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и карамелизированным — около 15 минут.
3. 3. Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте рукой.
4. 4. Сформируйте из фарша две котлеты чуть больше диаметра булочек.
5. 5. Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Обжарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
6. 6. За пару минут до готовности положите на каждую котлету ломтик сыра, чтобы он расплавился.
7. 7. Булочки разрежьте пополам и поджарьте внутренней стороной на сухой сковороде или гриле до легкой золотистости.
8. 8. Смажьте нижнюю часть булочки майонезом, выложите листья салата, затем котлету с расплавленным сыром, сверху – карамелизированный лук.
9. 9. Накройте верхней частью булочки и слегка прижмите.
10. 10. Подавайте горячим с любимым гарниром или соусом.