Рыбные котлеты с картофельным пюре

О блюде

Нежные и ароматные рыбные котлеты, поданные с классическим картофельным пюре, создают великолепное сочетание текстур и вкусов. Это блюдо отлично подходит для семейного обеда или ужина, объединяя питательность и простоту приготовления.

Ингредиенты

• Филе белой рыбы – 400 г
• Картофель – 600 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 100 мл
• Панировочные сухари – 3 ст.л.
• Сливочное масло – 50 г
• Растительное масло для жарки
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Петрушка свежая – небольшая горсть

Рецепт

1. 1. Очистите картофель, нарежьте крупными кусками и отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте сливочное масло и молоко, разомните в пюре до однородности.
2. 2. Рыбное филе и лук измельчите в мясорубке или блендере до однородной массы.
3. 3. Выложите рыбный фарш в миску, добавьте яйцо, панировочные сухари, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Тщательно перемешайте.
4. 4. Сформируйте из рыбного фарша небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
5. 5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
6. 6. Подавайте котлеты горячими с картофельным пюре, при желании украсив зеленью.