Сырники с изюмом и сметаной

О блюде

Нежные и ароматные сырники с добавлением сладкого изюма — классическое блюдо русской кухни, идеально подходящее для завтрака или полдника. Подаются они с густой сметаной, которая подчёркивает их мягкость и создаёт приятный контраст вкусов.

Ингредиенты

• Творог 9% – 400 г
• Яйцо куриное – 1 шт
• Сахар – 2 ст. л.
• Изюм – 50 г
• Мука пшеничная – 4 ст. л. + для обваливания
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Соль – щепотка
• Растительное масло – для жарки
• Сметана – для подачи

Рецепт

1. Изюм промойте и замочите в горячей воде на 10 минут, затем откиньте на сито.
2. Творог протрите через сито или тщательно разомните вилкой, чтобы не было крупинок.
3. В творог добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли, тщательно перемешайте.
4. Добавьте изюм и 4 ложки муки, замесите мягкое тесто. При необходимости добавьте ещё немного муки, чтобы масса не была слишком липкой.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Сформируйте из теста небольшие лепёшки, обваляйте их в муке и выложите на сковороду.
7. Жарьте сырники по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
8. Готовые сырники подавайте горячими со сметаной.