Дорадо с лимоном и пряными травами на гриле

О блюде

Дорадо на гриле — это изысканное блюдо средиземноморской кухни, которое сочетает нежное мясо рыбы с ароматом свежих трав и цитрусовой кислинкой лимона. Идеально подходит для легкого ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

• Дорадо целиком — 1 шт (около 500 г)
• Лимон — 1 шт
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Свежий розмарин — 2 веточки
• Свежий тимьян — 2 веточки
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Рецепт

1. 1. Рыбу промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте глубокие надрезы с обеих сторон.
2. 2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, выдавленный через пресс чеснок, мелко нарезанный розмарин и тимьян, соль и перец.
3. 3. Смажьте рыбу полученной смесью внутри и снаружи, особенно уделяя внимание надрезам.
4. 4. Лимон нарежьте тонкими кружочками и положите несколько внутрь рыбы и сверху.
5. 5. Разогрейте гриль до средней температуры. Поместите рыбу на решетку и жарьте около 6-8 минут с каждой стороны, пока мясо не станет непрозрачным и легко разделяться вилкой.
6. 6. Подавайте горячей, украсив свежими травами и дольками лимона.