Жареный лосось с соусом из авокадо

О блюде

Это яркое и полезное блюдо прекрасно сочетает в себе нежное филе лосося, обжаренное до золотистой корочки, и свежий кремовый соус из авокадо с лимонным соком и зеленью. Идеально подходит для лёгкого и сытного ужина.

Ингредиенты

• Филе лосося – 2 шт. (около 300 г)
• Авокадо – 1 шт.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Свежий укроп – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Рецепт

1. 1. Вымойте и обсушите филе лосося. Посолите и поперчите с обеих сторон.
2. 2. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла на среднем огне.
3. 3. Обжарьте лосося кожей вниз примерно 4-5 минут до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и готовьте ещё 3-4 минуты до готовности.
4. 4. Пока жарится лосось, подготовьте соус. Очистите авокадо, удалите косточку, мякоть переложите в блендер.
5. 5. Добавьте к авокадо лимонный сок, половину зубчика чеснока, укроп, 1 столовую ложку оливкового масла, соль и перец.
6. 6. Измельчите все до однородной кремовой массы.
7. 7. Подавайте лосося с щедрой ложкой соуса из авокадо, дополнительно украсив зеленью по желанию.