Тушёная говядина с овощами и пряностями

О блюде

Нежная тушёная говядина, пропитанная ароматами свежих овощей и пряных трав. Это блюдо согреет в холодный день и станет идеальным вариантом для сытного ужина, наполненного гармонией вкусов.

Ингредиенты

• Говядина (лопатка или грудинка) – 700 г
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Болгарский перец – 1 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Свежий тимьян – 2 веточки
• Свежий розмарин – 1 веточка
• Вода или мясной бульон – 500 мл

Рецепт

1. 1. Говядину нарежьте крупными кубиками. Обсушите бумажными полотенцами.
2. 2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон.
3. 3. Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте вместе с мясом до прозрачности.
4. 4. Морковь порежьте кружочками, болгарский перец — полосками, картофель — кубиками, помидоры — крупными кусками.
5. 5. Добавьте чеснок, нарезанный мелко, к мясу с овощами.
6. 6. Выложите в кастрюлю морковь, болгарский перец, картофель и помидоры. Перемешайте.
7. 7. Влейте воду или мясной бульон, добавьте лавровый лист, тимьян, розмарин.
8. 8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. 9. Тушите под крышкой на медленном огне 1,5-2 часа до мягкости мяса и овощей, периодически помешивая и при необходимости добавляя жидкость.
10. 10. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.