Цыплёнок по-еврейски с луком и морковью

О блюде

Традиционное блюдо еврейской кухни, сочетающее нежное куриное мясо, карамелизированный лук и сладкую морковь. Идеально для семейного ужина с насыщенным ароматом и комфортным вкусом.

Ингредиенты

• Цыплёнок – 1 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Паприка – 1 ч. л.
• Кориандр молотый – 0.5 ч. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Вода – 200 мл

Рецепт

1. 1. Цыплёнка разделать на части, тщательно помыть и обсушить.
2. 2. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь нарезать кружочками или брусочками.
3. 3. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета, около 10 минут.
4. 4. Добавить морковь и готовить с луком ещё 5 минут, периодически помешивая.
5. 5. Выложить куски цыплёнка на овощи, посолить, поперчить, добавить паприку, кориандр и чеснок, мелко нарезанный или выдавленный через пресс.
6. 6. Добавить лавровый лист, влить воду так, чтобы слегка покрыть овощи и курицу.
7. 7. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 45 минут до полной готовности курицы и мягкости овощей.
8. 8. При подаче можно украсить свежей зеленью по желанию.