Куриные кебабы с йогуртовым соусом

О блюде

Нежные и ароматные куриные кебабы, маринованные в пряном йогуртовом маринаде, приготовленные на гриле до золотистой корочки. Подаются с освежающим соусом на основе натурального йогурта с зеленью и чесноком, идеально сочетающимся с мясом и овощным гарниром.

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 г
• Натуральный йогурт – 150 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Кумин молотый – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Свежая мята – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Огурец – 1 шт.
• Сметана – 100 г
• Оливковое масло для смазывания гриля

Рецепт

1. 1. Куриное филе промойте и нарежьте на крупные кусочки для нанизывания на шпажки.
2. 2. В глубокой миске смешайте йогурт, выдавленный через пресс чеснок, лимонный сок, оливковое масло, паприку, кумин, соль и перец.
3. 3. Добавьте курицу в маринад, тщательно перемешайте, накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, а лучше на 3-4 часа.
4. 4. Тем временем приготовьте йогуртовый соус: мелко нарежьте мяту, петрушку и огурец, смешайте с натуральным йогуртом и сметаной, посолите по вкусу.
5. 5. Разогрейте гриль, смажьте решётку оливковым маслом, чтобы кебабы не пригорели.
6. 6. Нанижите кусочки курицы на шпажки и обжарьте на гриле по 5-7 минут с каждой стороны до появления красивой золотистой корочки и полной готовности.
7. 7. Подавайте горячие кебабы с йогуртовым соусом и свежими овощами или легким гарниром.