Оливье с ветчиной и свежими овощами

О блюде

Классический салат Оливье — это праздничное блюдо, которое соединяет в себе свежесть овощей, нежность ветчины и пикантность домашнего майонеза. Идеально подходит как закуска или гарнир к основным блюдам, он всегда радует своим насыщенным вкусом и ярким видом.

Ингредиенты

• Ветчина — 200 г
• Картофель — 3 средних клубня
• Морковь — 2 средних штуки
• Яйца — 4 штуки
• Маринованные огурцы — 3 штуки
• Зелёный горошек (консервированный) — 150 г
• Лук репчатый — 1 небольшая головка
• Майонез — 150 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Зелень петрушки для украшения

Рецепт

1. Картофель и морковь тщательно вымыть и отварить в мундире до мягкости. Остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Яйца отварить вкрутую (около 10 минут), остудить, очистить и также нарезать кубиками.
3. Ветчину нарезать аккуратными кубиками размером примерно 0.5 см.
4. Маринованные огурцы мелко порезать.
5. Лук очистить и очень мелко порезать. При желании можно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
6. В глубокой миске соединить картофель, морковь, яйца, ветчину, огурцы, лук и зелёный горошек.
7. Добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать, чтобы состав равномерно распределился и не потерял форму.
8. Оставить салат в холодильнике на 1-2 часа для более насыщенного вкуса.
9. Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.