Утка по-апельсиновому с пряностями

О блюде

Это изысканное блюдо сочетает в себе нежность жареной утки с цитрусовой свежестью апельсинов и ароматом восточных пряностей. Подобный союз создает насыщенный и гармоничный вкус, идеально подходящий для праздничного обеда или особого ужина.

Ингредиенты

• Утка целая — 1,5 кг
• Апельсины — 2 шт.
• Мед — 2 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь свежий — 30 г
• Корица палочка — 1 шт.
• Гвоздика — 3 бутона
• Черный перец горошком — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл

Рецепт

1. 1. Хорошо промойте утку и обсушите бумажными полотенцами.
2. 2. С апельсинов снимите цедру тонкой полоской, а потом выжмите из них сок.
3. 3. В миске смешайте апельсиновый сок, мед, соевый соус, измельченный чеснок и тертый имбирь.
4. 4. Добавьте в маринад палочку корицы, гвоздику и черный перец горошком. Перемешайте и оставьте смесь настояться 10 минут.
5. 5. Натрите утку солью и полейте маринадом, обильно смачивая мясо внутри и снаружи. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше на ночь в холодильнике.
6. 6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите утку на решетку в форме для запекания. Под решетку налейте воду для поддержания влажности.
7. 7. Запекайте утку 1 час, периодически поливая образовавшимся маринадом и выделившимся соком.
8. 8. За 15 минут до готовности снимите кожу с апельсиновой цедрой и аккуратно посыпьте сверху. Полейте дополнительно медом для карамелизации.
9. 9. Подайте утку с запеченными апельсинами или гарниром из пряных овощей.