Курица с пряным томатным соусом и рисом

О блюде

Это ароматное блюдо сочетает в себе нежное куриное мясо, медленно тушённое в насыщенном томатном соусе с пряностями и поданное с рассыпчатым рисом. Пряности придают блюду глубину вкуса и восточную нотку, создавая настоящий гастрономический праздник.

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Помидоры в собственном соку – 400 г
• Рис длиннозерный – 200 г
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Кумин – 1 ч. л.
• Куркума – 0.5 ч. л.
• Кориандр молотый – 0.5 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или кинза) – для подачи

Рецепт

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, мелко порежьте лук и измельчите чеснок.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, около 3-4 минут, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
3. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте до лёгкой золотистой корочки.
4. Всыпьте паприку, кумин, куркуму и кориандр, тщательно перемешайте, чтобы специи раскрыли аромат.
5. Влейте томаты вместе с соком, перемешайте, уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут до мягкости курицы и консистенции соуса.
6. Тем временем промойте рис и отварите его до готовности в подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке.
7. Подавайте курицу с пряным томатным соусом на фоне нежного риса, украшая свежей зеленью.