Гаспачо из арбуза и мяты

О блюде

Освежающий холодный суп, идеально подходящий для жарких летних дней. Сочетание сладости арбуза и свежести мяты дарит неповторимый вкус и утоляет жажду.

Ингредиенты

• Арбуз — 500 г
• Огурец — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лук красный — 0,5 шт.
• Зубчик чеснока — 1 шт.
• Свежая мята — 10 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Рецепт

1. 1. Арбуз очистить от кожуры и косточек, нарезать крупными кусками.
2. 2. Огурец очистить и нарезать ломтиками.
3. 3. Помидоры обдать кипятком, снять кожуру и нарезать.
4. 4. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
5. 5. Все ингредиенты поместить в блендер, добавить мяту, оливковое масло и лимонный сок.
6. 6. Взбивать до однородной консистенции.
7. 7. Посолить и поперчить по вкусу.
8. 8. Охладить в холодильнике минимум 1 час.
9. 9. Перед подачей размешать, можно украсить листочками мяты.