Крабовые котлеты с соусом тартар

О блюде

Нежные и ароматные крабовые котлеты идеально подойдут для легкого ужина или закуски. В сочетании с классическим соусом тартар они создают великолепное вкусовое сочетание моря и свежести.

Ингредиенты

• Мясо краба – 300 г
• Белый хлеб – 2 ломтика
• Молоко – 50 мл
• Лук репчатый – 1 маленькая луковица
• Петрушка свежая – 2 ст. л. мелко нарезанной
• Яйцо – 1 шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Солёные огурцы – 2 шт. (для соуса)
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Оливковое масло – для жарки
• Соль, перец – по вкусу

Рецепт

1. 1. Белый хлеб залить молоком, оставить набухать на 5 минут, затем отжать от лишней жидкости.
2. 2. Мелко нарезать лук и петрушку.
3. 3. В миске смешать мясо краба, хлеб, лук, петрушку и яйцо. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
4. 4. Сформировать из полученной массы небольшие котлеты.
5. 5. Разогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне и аккуратно обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.
6. 6. Для соуса тартар мелко нарезать солёные огурцы, смешать их с майонезом, горчицей и лимонным соком.
7. 7. Подавать крабовые котлеты горячими, сопровождая соусом тартар.