Курица с овощами в горшочках

О блюде

Это сытное и ароматное блюдо сочетает в себе нежное мясо курицы с разнообразием свежих овощей, томлёных в собственном соку в керамическом горшочке. Идеально подходит для уютного семейного обеда или ужина в холодное время года.

Ингредиенты

• Куриное филе – 400 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидоры черри – 150 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Сухие травы (тимьян, розмарин) – 1 ч. л.
• Вода или куриный бульон – 100 мл

Рецепт

1. 1. Куриное филе промойте и нарежьте кубиками средних размеров.
2. 2. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь нарежьте тонкими кружочками, болгарский перец – соломкой, кабачок кубиками, чеснок измельчите.
3. 3. В сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте курицу до появления лёгкой корочки. Посолите и поперчите.
4. 4. Добавьте лук, морковь и болгарский перец, пожарьте вместе с курицей 3-4 минуты, помешивая.
5. 5. Снимите с огня, перемешайте с кабачками, помидорами черри и чесноком.
6. 6. Переложите полученную смесь в порционные керамические горшочки.
7. 7. Добавьте сухие травы, залейте водой или бульоном, накройте крышками или фольгой.
8. 8. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до мягкости овощей и готовности курицы.
9. 9. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.