Шницель из куриной грудки с картофельным пюре

О блюде

Классическое блюдо, сочетающее в себе нежное куриное мясо, покрытое хрустящей панировкой, и мягкое, сливочное картофельное пюре. Идеально подойдет для сытного обеда или ужина, радуя своей простотой и вкусом.

Ингредиенты

• Куриная грудка – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Панировочные сухари – 100 г
• Мука – 50 г
• Картофель – 500 г
• Молоко – 100 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки – 50 мл

Рецепт

1. 1. Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить до готовности в подсоленной воде (примерно 20 минут).
2. 2. Слить воду, размять картофель в пюре с добавлением тёплого молока и сливочного масла, посолить по вкусу.
3. 3. Куриные грудки вымыть, обсушить, отбить до толщины примерно 1 см.
4. 4. Посолить и поперчить мясо с обеих сторон.
5. 5. Подготовить три тарелки: с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями.
6. 6. Обмакнуть каждую грудку сначала в муку, затем в яйцо и, наконец, в панировочные сухари, плотно прижимая их к мясу.
7. 7. Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне.
8. 8. Обжарить шницели с обеих сторон до золотистой корочки, около 4–5 минут с каждой стороны, до полной готовности.
9. 9. Подавать шницели с горячим картофельным пюре.